Proyecto: Estudios, Apoyo Técnico y Consultoría: Evaluación del plan de consumo de frutas y verduras en las escuelas

Actividad:
Estudios, Apoyo Técnico y Consultoría
Producto:
Formación, Comunicación y Eventos
Datos Geográficos:
Barcelona, España
Fecha inicio:
Fecha fin:

Tragsatec integra un grupo multidisciplinar de profesionales que han permitido realizar un estudio de evaluación del consumo de frutas en escolares, así como el conocimiento que ellos tienen sobre las propiedades de las frutas y verduras, analizando los hábitos alimenticios y de salud.

Para realizar el objeto de esta encomienda se analizó la información de un grupo de niños, pertenecientes a 32 colegios, y sus respectivas familias. Entre otros objetivos buscados en el proyecto, y supervisados por el grupo de profesionales, se encuentran:
- Analizar los hábitos alimenticios y de salud.
- Evaluar la percepción por parte de la escuela y de los padres sobre las medidas puestas en marcha.

Para ello se estructuró el estudio en cuatro grandes apartados:
- Diseño del estudio (cálculo del tamaño muestral y distribución de encuestas en los colegios, teniendo en cuenta la estratificación)
- Recogida de información (diseño de encuestas, base de datos y grabación de encuestas, medidas antropométricas, expresión de la variable dependiente, expresión de las variables independientes y análisis de los datos)
- Resultados: Los resultados obtenidos se analizaron en dos bloques. En el primero se realizó el análisis descriptivo de todas las encuestas realizadas. En el segundo bloque se analiza la asociación entre las diferentes variables (hábitos alimenticios y de vida) y el consumo de frutas, zumos naturales y verduras (FZV).
- Conclusiones del estudio.

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