Seguridad Alimentaria

La seguridad alimentaria persigue conseguir que las personas tengan acceso permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales. Según la Organización Mundial de la Salud Abrir en nueva ventana(OMS) , en todo el mundo se propagan más de 200 enfermedades a través de los alimentos. Los principales problemas son los riesgos microbiológicos (Salmonella o E. coli) y los contaminantes químicos de alimentos . Los niveles de seguridad alimentaria en Europa son muy altos, gracias a las medidas preventivas y de control,  que ofrecen garantías a consumidores de todo el mundo.

Las causas de inseguridad alimentaria responden a factores variados, políticas nacionales o internacionales que afectan a desarrollos agrarios, fluctuaciones en los precios de los alimentos,  plagas vegetales y epizootias conflictos armados o desastres naturales.

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